OUR MIND
土づくりから、食卓づくりまで。
四季折々の自然の中で、自ら土をつくり、麦を育て、粉を挽き、パンを焼いて、仲間と食卓を囲む。
広島県北部にある研修施設「アンデルセン芸北100年農場」で、パンづくりのすべてを体験することでパンを大切にする心を育んできました。
あるがままの自然を受け入れ、それを楽しむパンづくり、食卓づくりのすばらしさを知った私たちがいま、お届けしたいパンへの想いを「BREAD STORY」としてゆっくり紡いでまいります。
SHOP CONCEPT
日本の毎日の
食卓に合うパンを。
～日本の風土にあった、日本ならではのパンづくり～
身近な自然の食材を生かし、四季を楽しむ
国産小麦のパンは、なぜかごはんのような食感や香りに仕上がります。しっとり、もっちりとした食感と、飽きのこないすっきりとした味わい。このため、醤油や味噌といった日本特有の食材とも相性抜群です。毎日の食卓に、旬の食材やお料理に合うパンやサンドイッチ、そして食卓づくりのご提案をしていきます。
BREAD LINEUP
ブレッドストーリーならではの
こだわりのパンやスイーツ、
サンドイッチをご用意しました。
国産小麦を使ったパン
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銀座サワードゥ
芸北100年農場で実ったライ麦から起こした種と、芸北りんごジュースを使った食事用パン。
含まれているアレルギー物質小麦りんご
908円
（729kcal） -
銀座つむぎ
ブレッドストーリーオリジナルの食事用パン。桑名もち小麦入りの生地に、甘酒、オリジナルのルヴァン種を加え、ゆっくり発酵させて焼き上げました。
含まれているアレルギー物質小麦
746円
（610kcal） -
銀座つむぎ（クルミ）
ブレッドストーリーオリジナルの食事用パン。桑名もち小麦入りの生地に、くるみと少量のイーストを加え、国産小麦のポーリッシュ種で生地の甘みを引き出しました。
含まれているアレルギー物質小麦くるみ
778円
（737kcal） -
国産全粒粉パンドミ
桑名もち小麦のもっちりとした食感と香ばしい全粒粉の香り、ほのかな甘みが特長のパンドミ。朝食はもちろん、ごはんの代わりにお料理と合わせてお楽しみいただけます。※粉のうち国産全粒粉約33％使用。
含まれているアレルギー物質小麦
1本 908円 1/2本 454円
（899kcal） -
国産全粒粉バゲット
桑名もち小麦のもっちりとした食感は残しつつ、直焼きならではの焼き皮、全粒粉の香ばしさが楽しめます。※粉のうち国産全粒粉約33％使用。
含まれているアレルギー物質小麦
1本 465円
（429kcal） -
白いちじくとナッツのパン
白いちじくとくるみを生地に混ぜ込んで焼き上げました。しっとり、もっちりとした生地に、白いちじくのプチプチとした食感と、くるみの香ばしさが楽しめる食事用パンです。
含まれているアレルギー物質小麦くるみ
1本 1,232円 1/2本 616円
（822kcal） -
キタノカオリブレッド
北海道産小麦｢キタノカオリ」を49%使用｡トーストするといっそうおいしくお召し上がりいただけます｡
含まれているアレルギー物質小麦ごま
1本 929円 1/2本 465円
（1,128kcal） -
キタノカオリの角食100
小麦粉のうち北海道産小麦「キタノカオリ」を46%使用。広島にある芸北100年農場で実ったライ麦から起こしたルヴァン種を使用した食パンです。
含まれているアレルギー物質小麦乳成分
1本 1,426円 1/2本 713円
（1892kcal） -
バゲット フェルム
アンデルセン芸北100年農場で収穫したライ麦から起こしたルヴァン種を使用｡はるゆたかブレンド、桑名もち小麦を使用し焼き上げました。クラスト（焼き皮）はクリスピーな食感。
含まれているアレルギー物質小麦
454円
（429kcal） -
国産小麦の玄米パン
ローストした玄米粉を加えて焼き上げました。しっとりとした生地に、ほんのり甘みが感じられます。粉のうち玄米粉を20％使用。
含まれているアレルギー物質小麦乳成分
1本 735円 1/2本 368円
（787kcal） -
国産ライ麦ブレッド(ごま)1/4
国産のライ麦粉と小麦粉を使用。ごまとヒマワリの種入り。
含まれているアレルギー物質小麦ごま
540円
（354kcal）
焼きたてスイーツ
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玄米つぶあんぱん
玄米パンの生地で小倉あんを包み、黒ごまと藻塩をトッピングして焼き上げました。
含まれているアレルギー物質小麦卵乳成分ごま
270円
（161kcal） -
玄米こしあんぱん
玄米パンの生地でこしあんを包み、白ごまと藻塩をトッピングし、玄米粉を振って焼き上げました。
含まれているアレルギー物質小麦乳成分ごま
270円
（171kcal） -
スイートクラック
バターや卵入りのほんのり甘い菓子パン。表面はさっくり、中はしっとり。
含まれているアレルギー物質小麦卵乳成分大豆
378円
（460kcal） -
国産小麦のドーナツ
国産小麦を使用したドーナツ。ふんわり揚げて、グラニュー糖をまぶしました。
含まれているアレルギー物質小麦卵大豆
260円
（226kcal） -
国産小麦のスコーン
国産小麦と全粒粉を使用したスコーン。ざっくりとした軽い食感が特長です。
含まれているアレルギー物質小麦卵乳成分
249円
（220kcal）
サンドイッチ
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ローストポークのバゲットサンド
バゲット フェルムで国産ローストポークとレタスをサンドしました。
含まれているアレルギー物質小麦卵乳成分大豆豚肉りんご
605円
（280kcal） -
角食100のフルーツサンド
キタノカオリの角食100を使ったフルーツサンド。ホイップクリームとカスタードクリームを塗った食パンで、いちご、マンゴー、キウイをサンドしました。
含まれているアレルギー物質小麦卵乳成分キウイフルーツ
713円
（392kcal）
パーティ
ブレッドストーリー松屋銀座店
〒104-8130 中央区銀座3-6-1
松屋銀座B1F
[電話] 03-6867-1177
[営業時間] 11:00-20:00
（日曜日もしくは連休最終日は19：30まで）