講師のご紹介 | ３Ｆ | 広島アンデルセン

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講師名	プロフィール
料理研究家上野　万梨子	ル・コルドンブルー・パリ校卒業後フランス料理教室を主宰。1991年より自宅をパリに移し、日仏の食と生活文化交流にもご活躍。2008年ギャラリー・リブレを田園調布にオープンされました。
料理研究家行正り香	福岡県ご出身。カリフォルニアに留学、広告代理店時代に英語力をいかした海外出張が多く、様々な国のおいしい料理に出会う。料理研究家として活躍する傍ら、教育Ｗｅｂサイト「なるほどエージェント！」の企画も行う。著書は多数。10月デンマークの友人との共同出版も予定。
料理作家豊村　薫	美食家で有名な経済評論家・邱永漢氏の家に嫁いで学んだ中国料理をベースに新感覚の薫風料理を提案。東京目黒区で小人数制の料理教室を主宰。身体が喜ぶ料理にこだわり、おもてなしにも定評があります。国際中医薬膳師。
童話作家立原　えりか	東京在住。『人形のくつ』に始まり夢ふくらませた数多くの名作を著作される。「アンデルセンメルヘン大賞」の選考委員長を27年務めていただいています。20周年を記念して「麦の王様」出版、2005年8月に「アンデルセンへの旅」を刊行されています。
北欧手芸研究家広岡　均子	大阪在住。単身北欧に留学され手芸を学ばれる。針を持つ楽しさを多くの人と分かち合いたいと自由に課題を選べる開放的な講座を行っています。
ケーキデコレーター森　ゆきこ	ロンドンの製菓カレッジとシュガークラフトの名門ブルックランズカレッジにてケーキデコレーションや英国内外でご活躍のケーキデザイナーの「ペギー・ポーション」のケーキスタジオにて学ばれました。
かえる食堂松本　朱希子	広島ご出身。料理家のアシスタントやグラフィックデザイン工房にて暮らしまわりについて学ぶ。現在東京の「かえる食堂」にて自宅から届く旬の素材で料理・おやつなど提供されていらっしゃいます。
人形美術家太田　拓実	舞台や映像のための劇人形と木彫によるマリオネットや紙による影絵人形など様々な素材で人形創作を行っていらっしゃいます。工房アルレッキーノ主宰。

アンデルセン顧問	城田　幸信
ベーキングスクールリーダー	児玉　正治
アンデルセン　総ベーカー長	児嶋　弘志
広島アンデルセン　総料理長	前川　和宏
広島アンデルセン　ベーカー長	平岡　憲治
アンデルセングループ	有馬　武美・山浦　淳一・田川　佳弘・山崎　隆史元木　一寛・吉谷　茂樹・石原　康二
広島アンデルセン　エグゼクティブソムリエ	貞森　一之
広島アンデルセン　ソムリエ	藤田　晋士
広島アンデルセン　洋菓子プロダクション	黒岩　秀樹・高橋　淳
広島アンデルセン　ベーカリープロダクト	竹久　一昌
広島アンデルセンスタッフ	マッス・ヴォルフ
広島アンデルセン　フラワーデザイナー	寺戸　正三
広島アンデルセン　ティーインストラクターフランスチーズ鑑評騎士の会	木下　京子
青山アンデルセン　ベーカー長	武田　貢