広島アンデルセン

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カフェレッスン「パンのコースを味わう」のご案内


  1. カフェレッスン「パンのコースを味わう」のご案内

カフェレッスンはプレゼンテーション形式です。
お客様は調理に参加せず、シェフの実演を見て、
解説を聞いて料理作りを学んでいただきます。

実演後は料理を召し上がりつつ、質疑応答を行う、
ディナー付きのスタイルです。

【レッスン内容】
スープ、メイン、デザートまですべてにパンを使った料理のレッスン。

最初に、メイン料理の"スメアブロ"を実演いたします。
※スメアブロとは、デンマークの伝統料理。黒パンにバターを隅々まで塗り、
パンが見えなくなるほど、具材をトッピングして楽しみます。

その後、スープから順にお召上がり頂きながら、調理方法の解説をおこないます。

合わせたパンについては、パンの専門家 ブレッドマスターが解説いたします。


【料理】
<スープ>
5種類の茸のクリームスープ カレー風味のクリーム添え

<メイン(スメアブロ)>
□穀美豚バラ肉の柔らか煮と洋梨のテリーヌ 
□広島パエリア 烏賊・寄海老・ムール貝・キス 
 香草風味のサラダ サフラン風味のジュ
□島根県産 鴨胸肉のロースト コリアンダー風味 
 焼野菜のマリネ添え

<デザート>
コルシカ島産栗粉のクレープで包んだ 
りんごとスペイン マラガ産干し葡萄・栗渋皮煮のパンペルデュ 
ミルクジェラート添え

【ワイン】
1杯提供致します

時間:19:00~20:30 
場所:広島アンデルセン 2Fカフェ
参加費:3,500円(税込)
持参物:筆記用具

◇ご予約はwebまたはお電話にて◇
電話→(082)247-4800
Web→下記"Web予約はこちらから"をクリックし、
「広島アンデルセンの秋祭り 特別企画」をクリック。
その後、メニューから「パンのコースを味わう」を選択して予約登録情報を入力してください。







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