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私たちは、ベーカリーとしてパンの最高のおいしさとクオリティを追求し、パンのある心豊かな暮らしのお手伝いをしたいと願っています。
「the Bakery and more-パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」
ご家族や親しい友人とともに囲むひとときが、楽しいものになりますように。

ひとつのペストリーとの出会いから。

サクッとした軽い口当たりと、豊かなバターの香り。
私たちの創業者がデンマーク・コペンハーゲンのホテルで出会い、
そのおいしさに魅了されたのは1959年のこと。
それから3年後、試行錯誤をかさねてようやく
日本初のデニッシュペストリーが生まれました。

でも、ペストリーのおいしさ以上に印象に残ったのは、ひとりひとりが自立して、暮らしを楽しんでいる人々の姿でした。
合理性を重んじ、本質を見つめる心。
楽しむための努力を惜しまない、その暮らしぶり。
デンマークは、私たちにシンプルという豊かさを教えてくれました。

▼「お手本は、いつもデンマーク」(デニッシュペストリー)
http://www.andersen-group.jp/danmark/danish.html

お手本は、いつもデンマーク。

デンマークの童話作家ハンス・クリスチャン・アンデルセンが童話を通じて世界の人々に夢や希望を与えたように、私たちはパンのある食卓を通じて豊かな暮らしをお届けしたい-
「アンデルセン」は1967年に広島で誕生しました。
以来、「お手本は、いつもデンマーク。」 デンマークの人々の食を楽しみ、日々の暮らしを大切にする姿勢に学び続けています。

▼「お手本は、いつもデンマーク」(デンマークとの交流の歴史)はこちら
http://www.andersen-group.jp/danmark/d-history.html

パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。

ヒュッゲとは、デンマーク語で「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」を意味する言葉。 それは、家族だけでくつろぐ語らいのひとときだったり、親しい友人たちと囲むにぎやかな食卓だったり。 デンマークの人々は家族や仲間と過ごすヒュッゲな時間を大切にしています。

「お手本は、いつもデンマーク」(ヒュッゲ)はこちら
http://www.andersen-group.jp/danmark/hygge.html

焼きたてのパンのある幸せ

小さくて、かたくて、黒くて、ナチュラル。 お店に併設された製造室で職人の手によって丁寧に作られる、個性豊かな焼きたてのパン。 パンのある暮らしをもっと自由に、もっと色々なスタイルで楽しんでいただきたくて。 パンの大好きなスタッフが、パンを選ぶお手伝いをいたします。

アンデルセンファーム

新たな農業分野へのチャレンジとして、2005年に芸北の地に設立。デンマークをお手本に、減農薬で環境にやさしい果実の栽培を行っています。リンゴやブドウは2010年秋に初収穫を迎え、それを素材にした洋菓子やワインづくりがスタート。
2011年には赤ワイン「志」、2012年には白ワイン「幸」が誕生し、広島アンデルセンなどで販売しています。

▼アンデルセンファーム発 オリジナルワインの通販ページはこちら
http://www.andersen-net.jp/shop/item_list?category_id=389982

人に、暮らしにやさしい「グリーンブレッド」

デンマークでは、国家の最大の資源は人であるという考えのもと、「一人ひとりが自立し、能力や才能を社会のために使う」ことを教育理念に掲げています。
このデンマークをお手本にしたのが、2004年に広島県北部に開設した「アンデルセン芸北100年農場」にある「高木俊介製パン学校」です。ブルドーザーを使わずに自分たちの手で開墾し、麦を育て、粉を挽き、生地を捏ねて、石窯で焼く。そしてそのパンを楽しむ食卓を整える「土づくりから食卓づくりまで」を実践し、よきパン職人としての心と技術を学んでいます。

▼「お手本は、いつもデンマーク」(教育)はこちら
http://www.andersen-group.jp/danmark/teaching.html

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