ジャン=ポール・エヴァンジャン=ポール・エヴァン

素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるチョコレートは、まさに芸術品。ボンボンショコラやガトー、マカロンなど、ジャン=ポール・エヴァンのクリエイションをお愉しみください。
(1F ベーカリーマーケット)

About ジャン=ポール・エヴァンについて

© Stéphane de Bourgies
Starting in the 1970s

国際コンクール優勝やフランス国家最優秀職人章(MOF)など、数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエ。彼が愛する素材「ショコラ」とは、生きて進化し続ける創造的なものです。ジャン=ポール・エヴァンは好みの味わい、感覚、レシピとシンプルな配合をもとに、独自のブレンドを開発し続けています。

ショコラを最高の状態に保つために

宝石のようなボンボンショコラが並ぶ「カーヴ ア ショコラ」は、常にショコラに最適な18~20℃に保たれています。シガーセラーに着想を得て創られた特別な空間の中で、カカオの繊細な香りを味わいながらショコラを選んでいただけます。また、ヴァレンタインはもちろん、クリスマスやイースターなど、季節ごとに登場する新作ショコラのコレクションは、ジャン=ポール・エヴァンとパリの「今」を伝えます。お客様と対話しながらショコラの魅力をご紹介します。

PRODUCT 代表的な商品

  • トロワ オランジュ

    1個 346円

    香り高いオレンジ風味のビターチョコレートガナッシュ

  • タブレット 81%

    1枚 756円

    木やスパイスのような香り。フレッシュなカカオと発酵した風味。バランスが良く、余韻が長く続くカカオ分81%のビターチョコレート

  • ボンボン ショコラ 12個

    1箱 4,472円

    カカオの風味豊かなガナッシュやナッツが香ばしいプラリネなど、人気のボンボンを味わえる詰合せ
    ※季節によって詰合せが異なります

  • グアヤキル

    1個 697円

    カカオの薫り高いビスキュイと濃厚なショコラムースの組合せ

  • マカロン アメール

    1個 314円

    カカオの力強い風味を感じるビターチョコレートガナッシュをサンドしたマカロン

※表示価格は税込価格です。

公式サイト

082-247-2403(代表) 受付時間/10:00~19:00

※代表電話からジャンポールエヴァンにお繋ぎいたします。

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