ヤマザクラのミルクジャム

ファーマーズのパンと合わせて楽しみたい春の香りを楽しむミルクジャム

岩手県産の「ヤマザクラ」のローストチップから独自の手法で風味を抽出（ヤマザクラのウッドチップにし、発酵、焙煎したものを水に漬け、香りを抽出したもの）。ヤマザクラのやさしい甘い香りの余韻に癒されるミルクジャムです。パンにのせたり、紅茶に加えてミルクティーに。上品な甘みが楽しめます。
※ローストヤマザクラの香りは、濃く出しすぎると、甘ったるい香りになり、渋みが出るため、ほのかな余韻が感じられるバランスに仕上げています。

【ヤマザクラの香りの特長】
桜もちのような華やかな香りに柔らかな甘み。ヤマザクラは日本の山野に自生する野生のサクラの一種で、花と同時に赤みを帯びた若葉を展開するのが特徴です。樹高は10?20mに達し、春先には山肌を淡い紅色に染めます。

【浅沼?油様　木々のしずくシリーズ】
大正3年（1914年）創業の浅沼醤油様は、木桶や槽（ふね）といった木製の道具と、熟練の手仕事を大切にした醤油づくりを続けてきました。木の道具を使いこなしてきた歴史と知恵、そして森林資源の豊かな岩手県という風土に根ざし、「木を活かす発酵文化」を次世代につなぐ取り組みとして生まれたのが「木々のしずく」シリーズです。仕込み・熟成環境に木を積極的に取り入れ、木と発酵の相互作用が生むまろやかさ、奥行き、香り立ちにこだわっています。岩手の森林資源の活用という観点からも、循環型のものづくりを志向し、地域の木材や職人技の活用、森を守り活かす活動との連携を大切にしています。

※価格は消費税8％税込み価格です。
※店舗により取り扱いがない場合がございます。予めご了承ください。