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いっしょにヒュッゲ。 いっしょにヒュッゲ。

デンマークの人たちは家族や友人とお家の中で、あるいは自然に囲まれて、おいしいものを食べながらおしゃべりを楽しむヒュッゲな時間が大好き。そんなデンマークの人たちにとって、食のサステナブルな取り組みは未来のヒュッゲにつながるとても大切なこと。よいと思ったことはポジティブに、食や暮らしにどんどん取り入れています。私たちも、おいしく楽しく、からだや未来にいいことをいっしょにはじめてみませんか。

※ヒュッゲとは、デンマーク語で「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」。

Message
ピーター タクソ-イェンセン 駐日デンマーク王国大使から
みなさまにメッセージをいただきました

駐日デンマーク王国大使として、アンデルセンが今年もデンマークフードの祭典であるデンマークフェアを開催されることを大変うれしく思います。アンデルセンはその卓越した技術によって日本におけるデンマークのパンづくりの伝統を守ってきただけでなく、日本の皆さんにデンマーク人が大切にしているヒュッゲの心とデンマーク文化を紹介しています。アンデルセンがこのようにデンマークの素晴らしい一面を紹介し、日本のフードシーンにおけるデンマークの存在感に貢献してくれていることは我々にとって大変ありがたく、深く感謝いたします。
今年のデンマークフェアも多くのお客さまでいっぱいになることでしょう。昨年は光栄にも広島アンデルセンでのオープニングセレモニーに参加し、長さ4メートルのバゲットをカットしてフェアの開幕を祝いました。

ピーター タクソ-イェンセン
ピーター タクソ-イェンセン 駐日デンマーク王国大使

このフェアではデンマークから遠く離れていてもデンマークの食材や伝統的なものを見つけることができるので、我々デンマーク人もとても楽しみにしています。ライ麦パンは私のお気に入りで特にローストビーフやレバーパテをのせてつくるスメアブロと呼ばれるオープンサンドイッチが大好きです。ライ麦パンは私たちにとってとても特別なもので、ランチやヒュッゲなひとときを過ごすのにかかせません。

食のおいしさ、ヒュッゲに留まらず、デンマークはサステナブルな生活への取り組みでよく知られています。現在進行中のグリーンエネルギーへの転換は、風力や太陽エネルギーなど天然資源の利用を強化し、日常生活における環境問題への取り組みを反映しています。サステナビリティはデンマークの食文化にも深く関係しており、地元産の旬のオーガニック食材、責任ある漁業の実践、食品ロス削減の精神、植物由来食品の選択肢などへの注目が高まっています。そんなデンマークについて、デンマークフェアを機にさらに関心をもっていただけると嬉しいです。

今年のデンマークフェアに参加されるみなさまに心より歓迎の言葉を送ります。デンマークの暮らしに浸り、ヒュッゲな時間をごいっしょできますように。

ピーター タクソ-イェンセン
ピーター タクソ-イェンセン 駐日デンマーク王国大使
いっしょに、ヒュッゲ。 いっしょに、ヒュッゲ。
デンマークから届いたおいしさを、みんなで楽しもう!

アンデルセン・デンマーク店でパティシエとして活躍中のカミラさんが日本のみなさんといっしょにヒュッゲなひとときを楽しみたくて開発したスイーツをご紹介します。どちらもオレンジを上手に使った夏らしいさわやかな味わい。「レモネードとあわせるとおいしいよ!」と教えてくれたカミラさん。テーブルを彩る姿から、もうヒュッゲです。

集まりのDANISH!
集まりのDANISH!
カミラさんのブラッドオレンジデニッシュ ¥389
カスタードクリームを絞ったデニッシュ生地にパッションフルーツ香るブラッドオレンジのゼリーをのせました。カミラさんの自慢はこの美しい層。冷やしても◎です。

カミラさんのキャロットケーキ ¥432
シナモンがほのかに香るくるみ入りのキャロットケーキにクリームチーズフィリングをしぼり、仕上げにオレンジピールを飾りました。
集まりのDANISH!
カミラさんといっしょに、デニッシュ&スイーツ!
カミラさんといっしょに、デニッシュ&スイーツ!
デンマークフェアに合わせてカミラさんが来日!ヒュッゲな暮らしのヒントを聞きながらデニッシュやスイーツをどうぞ。

広島
2024/6/3(月) 広島アンデルセン5Fロビー
①10:30~11:00 ②13:00~14:00 ③15:30~16:30
各10名様
東京
2024/6/7(金) アンデルセン成城店
①10:00~11:00 ②15:00~16:00
各7名様

詳細・お申込みはこちら

カミラさんといっしょに、デニッシュ&スイーツ!
お祝いのDANISH!
お祝いのDANISH!
デンマークではお祝いやお誕生日に大きなデニッシュペストリーを自らゲストのお皿に切り分けて喜びをわかちあうのが習わし。うれしいことは独り占めしないで、みんなで。小さなことでもお祝いしちゃいましょう。

ラージクリンゲル ¥3,456(通販のみ)
デニッシュ生地にマジパンペーストと、レーズン、オレンジピール、クランベリーなどを入れて焼き上げた、大きなデニッシュペストリー。

アンデルセンネット(通販)はこちら

お祝いのDANISH!
COLD BREW BAG
COLD BREW BAG
カミラさんのスイーツに水出しコーヒーでさわやかに。ほろ苦さカミラさんのデニッシュと楽しむなら、ぜひオレンジジュース(コーヒーの1/3量)とガムシロップを加えたアレンジを試してみて!

OBSCURA COFFEE ROASTERS
水出しコーヒーバッグ(COLD BREW BAG)¥270

水が入ったポットに一晩つけておくだけで手軽にアイスコーヒーが作れる水出しコーヒーバッグです。ほろ苦さのなかにさわやかな風味が広がり、なめらかな質感と豊かな甘さが楽しめます。

COLD BREW BAG
ほら、デンマークのおいしさが他にも ほら、デンマークのおいしさが他にも
ほくほくとしたじゃがいもと香ばしいサムソーチーズ、ディルのさわやかさが食欲をそそり、そのままはもちろん、料理やビールなどのお酒ともよく合います。
詳しくはこちら
コペンハーゲンからはるか東の沖合、バルト海にポツンと浮かぶボーンホルム島から届きました。薄い層が重なってザクザクした食感とライ麦の香ばしさで人気を集めています。キャラウェイシード入り。
詳しくはこちら
デンマークで親しまれているクッキー。バターやアーモンドを使った軽い食感と素朴な味わいがクセになります。
詳しくはこちら
2024/6/14 Friday
赤い服を着てきてね!
デンマークの国旗にちなんで、"赤いもの"を身につけてご来店いただいた方には先着順に「ヒュッゲ青森県産りんごのジュース」を差し上げます。6月14日(金)は全国のアンデルセンを真っ赤なデンマーク色に染めましょう!
ヒュッゲ青森県産りんごのジュース
ライ麦パンは、サスティナブル!? ライ麦パンは、サスティナブル!?
ライ麦パンをいっぽんまるごと楽しんじゃおう!

ライ麦パンは、古くからデンマークの暮らしとともにありました。また、ライ麦粉には、食物繊維が100g中12.9g(※)も含まれるとあって、近年日本でも注目されています。そんなライ麦粉を使ったパンはずっしりと目がつまっていて少量でも満足感が得られるおなかにも"エコな"パン。環境先進国デンマークにならって地元の素材を上手に使いながら、一本まるごと楽しみ切ってしまいましょう!
※出典:日本食品標準成分表(八訂)、製品ではなくライ麦粉の数値です。

ライ麦パン
アンデルセンのイチ押しライ麦パン
ソフトカーネラグブロート
1本 ¥843 1/2本 ¥422 1/4本 ¥211

直訳すると「やわらかい種入りのライ麦パン」。穀物の甘味とホロホロとした食感とやわらかな酸味は、食べるシーンを選びません。

忙しい朝はバターだけで
 デンマークバター
バターたっぷりでシンプルに。
でも、それがおいしい!
デンマークバター(有塩・食塩不使用)
各 ¥1,566
販売期間:2024/6/1(土)〜6/30(金)
デンマークのミルクで作られたなめらかでミルキーな発酵バター。

デンマークバター(有塩)

デンマークバター(食塩不使用)

お昼はお外でサンドイッチ!
サンドイッチ
ライ麦パンは
持ち歩いてもつぶれない。
ずっしりとしたライ麦パンはつぶれにくくサンドイッチにぴったり。そのしっかりとした味わいのおかげで、シンプルな素材を挟むだけでおいしいサンドイッチのできあがり。歯切れもよくお外でのランチが楽しくなります。
夜を長く楽しむスメアブロ!
スメアブロ
平日の夜は、パパっとおいしい
カンタン晩ごはん!
事前の準備は具材を用意するだけ。できる限り地元の、それも旬の素材を選ぶのが、自然のリズムに逆らわないデンマーク流。好きな素材を思い思いにのせて楽しんで!
週末は、スメアブロパーティ! 週末は、スメアブロパーティ!
"手巻き寿司"感覚で、日本ならではのおいしい組み合わせを見つけよう

休みの日は、お友だちも招いてスメアブロパーティを開いてみませんか。
さっと準備できて、それぞれのお気に入りの組み合わせが楽しめるのも魅力です。パンとバターをたっぷりと用意してどうぞ。

スメアブロパーティ
スメアブロ特設サイトOPEN!

スメアブロの基本的なことから、お家で楽しむレシピ、本場デンマークの家庭のスメアブロなどをご紹介します。また、季節ごとにスメアブロ教室も開催。ぜひ、ご参加ください。

スメアブロ特設サイトはこちら

つくろう!スメア
スメアブロ教室に参加しませんか? スメアブロ教室に参加しませんか?

シェフが2種類のスメアブロの作り方をご紹介したあと、用意した食材でみんなでスメアブロを作って楽しみましょう。
スメアブロのよもやま話もお楽しみに!(会費:¥3,300)

広島 2024/5/13(月)12:00~13:00 広島アンデルセン3Fカルチャールーム(16名様)
東京 2024/5/18(土)12:00~13:00 キッチンスペースPatia神保町(18名様)
※先着順で定員になり次第受付終了します。
※今後も季節ごとの開催を予定しています。

お申込み、詳細はこちら

スメアブロセット
ご自宅にスメアブロセットが届きます。
ギフトにもどうぞ。

商品詳細はこちら

パンからうまれたグラノーラ
ライ麦パンがグラノーラになりました!
「パンからうまれたグラノーラ」

商品詳細はこちら

スメアブロデザインのエコバッグをつくりました。 スメアブロデザインのエコバッグをつくりました。

河東梨香さんがスメアブロをイメージしてデザインされたオリジナルの保冷バッグとエコバッグです。
食卓を囲んでのヒュッゲなひとときを想像させる彩り豊かな柄は、スメアブロの準備でお買い物をするときにもぴったり。
素材は再生PETポリエステルを使用しています。

スメアブロ保冷バッグ ¥1,760

サイズ:W約450×D約200×H約310mm
材質(本体):再生PETポリエステル
アルミ蒸着

スメアブロエコバッグ ¥1,320

サイズ:W約350×H約400㎜(持ち手含む高さ約600㎜)、サイドマチ約160mm
材質:再生PETポリエステル
(ポケット付)

テキスタイル&インテリアデザイナー 河東梨香
tona LLC.代表
テキスタイル&インテリアデザイナー 河東梨香
日本人の父とデンマーク人の母を持ち、旧ソ連、スウェーデンなど多様な国や文化の中で幼少期を過ごした経験を生かし、テキスタイルから医療福祉分野まで幅広い領域で色と素材感を大切にしたものづくり・空間づくりを実践している。
テキスタイル&インテリアデザイナー 河東梨香
ヒュッゲを、広島アンデルセン全館で ヒュッゲを、広島アンデルセン全館で
1F ベーカリーマーケット/2F レストラン/3F カルチャーフロア/4-5F パーティフロア
まだ日本でヒュッゲという言葉がほとんど知られていなかった昭和の時代から、広島の真ん中でずっとデンマークをお手本にしながら"パンのある暮らし"をお届けしてきた広島アンデルセン。1968年に初めてデンマークフェアを開催したのもここ広島でした。
朝からヒュッゲ 朝からヒュッゲ

朝にぴったりなthe Breadのボーラにチーズとジャムをのせて楽しんで。

the Bread 1本 ¥864 1/2本 ¥432
ボーラ/ボーラ(けしの実) 各¥194
サムソーチーズ(スライス) ¥572
St.Clemens カマンベール ¥648
d'arboジャム(ラズベリー)¥788
d'arboエルダーフラワーシロップ ¥2,592
ヒュッゲ
  • the Bread
  • ボーラ/ボーラ(けしの実)
  • サムソーチーズ(スライス)
  • t.Clemens カマンベール
  • d'arboジャム(ラズベリー)
  • d'arboエルダーフラワーシロップ
お昼は、ゆっくりとヒュッゲ! お昼は、ゆっくりとヒュッゲ!
ヒュッゲ
ベーカリーマーケットには、スメアブロを楽しむためのパン、食材がいっぱい!
ご家庭でスメアブロをつくって楽しみませんか?
  1. 夏のラグブロート 1本¥669 1/2本¥334
  2. オープンサンドディル 1本¥669 1/2本¥334
  3. ソフトカーネラグブロート 1本¥842 1/2本¥421
  4. トレコンブロート 1本¥1,166 1/2本¥583
1Fデリカテッセンカウンターには
旬のスメアブロがずらり!

海の幸、山の幸、自然のおいしさを、美しくパンの上に重ねました。 各¥918

  1. レバーパテ
  2. いわしのグリル
  3. サーモンマリネ
  4. ニシンと甘えび
  5. ローストビーフ
旬のスメアブロがずらり
午後3時のヒュッゲ! 午後3時のヒュッゲ!

デニッシュいろいろ!ふだんよりもっといろいろ!

デニッシュいろいろ デニッシュいろいろ
大きく焼いて毎日その場でカット販売
  • 12:15
  • 15:15

1.デニッシュシスターズ/マジパンとカスタードクリームを巻き込んだデニッシュ 1カット ¥250
2.ダークチェリー ¥345 3.スパンダワー ¥302 4.ルバーブとゆずのデニッシュ ¥378
5.りんごとゆずのデニッシュ ¥378 6.デニッシュモダン(シナモンスパイス) ¥302
7.シナモンデニッシュ ¥259 8.あんペストリー ¥270

夏の贈りものに、
デニッシュをどうぞ。

食べておいしく、見た目も華やか、そんなデニッシュを彩りよくアソートにしました。※アンデルセンネット(通販)限定

カラフル7種のデニッシュセット
カラフル7種のデニッシュセット 
¥3,996(送料込)

デンマーク店のスタッフが考案したものから地元広島素材を使ったものまでカラフルにアソート!

詳しくはこちら

マジパン菓子
マジパン菓子
1個 ¥291~
デンマークでマジパン(アーモンドペースト)は、日本のあんのようなもの。そんなデンマーク名物のマジパン菓子をどうぞ。
ジューン(ゆずとラズベリー)
ジューン(ゆずとラズベリー)
¥680
アンデルセン・デンマーク店の夏季限定ホールケーキから選りすぐって特別に1ポーションサイズに。初夏にぴったりのケーキです。
ドロップ オブ シトラス
ドロップ オブ シトラス
¥756
2023年「デンマークベストブレッド&ケーキ」コンテスト・クランセケー部門で銀賞受賞。ベルガモットやライムがさわやかな、モダンタイプのクランケセー。
夜はヒュッゲに乾杯! 夜はヒュッゲに乾杯!

デンマークの夏の夜は、パンがなくなるまで続きます。

1.フリカデラ
ふっくらとした食感の伝統的な家庭料理。 ¥648/100g

2.キャロットラペ
自家製フレンチドレッシングとマーマレードで味付けし、オレンジ、クランベリー、松の実をトッピング。 ¥367/100g

3.赤キャベツの酢漬け
フリカデラなどお肉料理の付け合わせにおすすめ。 ¥475/100g

4.チェリーワイン
デンマーク「フレデリクスダール」がつくる4種をご用意。「シュール ・リー」はフレッシュかつ力強い複雑さも感じる味わい。¥5,940

5.ノルディックナッツブレッド
くるみ、かぼちゃの種、アーモンド、オーツ麦などがみっちり。1本 ¥2,268 1/2本 ¥1,134 1/4本 ¥567

ヒュッゲ
2Fアンデルセンキッチン
アンデルセンキッチンでも、ヒュッゲ! アンデルセンキッチンでも、ヒュッゲ!
Danish MORNING
土日祝のみ 7:30〜10:45
Danish MORNING
デニッシュモーニングプレート(ブレッドバー付) ¥1,750
書デンマークの魅力いっぱいの朝食はフェア限定。
Danish LUNCH
ランチ限定 11:00~16:00
Danish LUNCH
デニッシュランチプレート※数量限定(ブレッドバー付) ¥1,980
フェアのおすすめを少しずつたくさん。
お好みのパンとスメアブロにしてもGood!
集まって夜のデンマークビュッフェ!
期間
2024/6/1~2024/6/30(※店休日6/19をのぞく)
時間
18:00~21:00
(最終受付19:30、ラストオーダー20:30)
平日プラン
大人 ¥4,200
子ども ¥2,700(小学生以下)
週末プラン
大人 ¥4,700
子ども ¥3,200(小学生以下)
◎フリードリンク
アルコールあり +¥2,200
アルコールなし +¥1,200
※4歳未満は無料です。
広島アンデルセンのデンマークな催しもの。
カミラ・スタンプ-ダインさん
カミラ・スタンプ-ダイン

6月2日(日)13:00~15:00

カミラさんのスイーツパーク
1F ヒュッゲパーク ※予約不要 ※雨天時は 5Fロビーにて開催
お好きなプチスイーツを選んでお外でティータイム!カミラさんがみなさまのプレートを盛り付けてご用意します。

6月3日(月)1.10:30~11:30 2.13:00~14:00 3.15:30~16:30 6月3日(月)1.10:30~11:30 2.13:00~14:00 3.15:30~16:30

カミラさんとヒュッゲなティータイム
5F スカンジナビアホール前ロビー
会費:2,000円(各10名様)ケーキ+ドリンク付
デンマークのヒュッゲに暮らすアイデアについてお話を伺いながら、カミラさんのスイーツをお召し上がりいただきます。
高田ケラー有子さん
高田ケラー有子

6月8日(土)13:30~15:30

ヒュッゲな発想転換
知育玩具で頭の体操+組み換え自由なチャームづくり
3F マーガレットルーム
会費:4,500円(16名様 ※4歳以上の未就学児は同伴可)
※材料費・スイーツ代込
※携帯電話・工作用はさみをお持ちください
大人になっても遊び心を忘れないことは、人生を楽しむ上で大切。デンマークで親しまれている知育玩具でユニークな遊び方を考えたり、プレゼントにもかわいいチャームづくりに挑戦!ふだん使っていない脳を刺激し、固定概念にとらわれないヒュッゲな発想転換を楽しみましょう。
カトリーネ・クリンケンさん
カトリーネ・クリンケン

6月13日(木)11:00~13:30

おもてなしのスメアブロランチパーティ
5F スカンジナビアホール 会費:11,000円(40名様)
デンマーク料理界の第一人者であるカトリーネ・クリンケンさん。著書「北欧料理大全」に登場するスメアブロをデンマークスタイルでお楽しみいただきます。

6月14日(金)11:00~14:00

ライ麦パンと楽しむ
デンマークの家庭料理教室
3F カルチャールーム 会費:8,800円(16名様)
※エプロン、ハンドタオル、筆記用具をお持ちください。
カトリーネ・クリンケンさんといっしょにデンマークで定番の家庭料理をつくりましょう。デンマークの夏の食卓に並ぶお料理と、ライ麦パンの組み合わせをご堪能ください。
行正り香さん
行正り香

第一部ディナー6月20日(木)18:30~21:00 第二部ランチ6月21日(金)11:00~13:30 第一部ディナー6月20日(木)18:30~21:00 第二部ランチ6月21日(金)11:00~13:30

ヒュッゲに暮らすための住まいと
人生をいろどるデコレーション
5F スカンジナビアホール
会費:第一部 12,000円 第二部 10,000円(各40名様)
住まい、旅、音楽、絵画など様々な角度からヒュッゲに暮らすアイデアをお話いただきます。お料理(もちろん行正さんのレシピです!)も、お話の内容も、それぞれ異なる二部構成。ひとつだけでも、両方ご参加いただいてもお楽しみいただけます。6月20日に発売される新刊もいち早くご紹介。お買い上げのその場で行正さんのサインももらえます!
6/1THU→5MON 北欧デザインマーケットOPEN!
時間
10:00~19:00(最終日16:00まで)
会場
5Fスカンジナビアホール
大切な人たちとヒュッゲに過ごすとき、あったらいいな!を集めました。よいものを長く使う、それが北欧デザイン。
デンマークで活躍中の女性デザイナーふたりが創設した「スティルレーベン」の器など北欧のブランドを選りすぐり。
北欧デザイン
◎北欧デザインマーケットにはシール(150点以上)で交換できる商品もあります!シールをもってご来場ください。
MARGUERITE CLUBデンマークフェア特別記念品

毎月の特別記念品はこちら

北欧デザイン
※店舗により取扱いのない商品がございます。
※表示価格はすべて税込価格です。
※状況により、商品の変更やセミナー・イベントが中止になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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