魚フライとレムラードソースのスメアブロ
魚のフライ・レムラードソース・ミニトマト使った、ご家庭で手軽に楽しめるスメアブロレシピです。
＊スメアブロ（smørrebrød）は"バターつきのパン"の意味。薄くスライスしたパンにバターを丁寧に塗って、サーモンやハムやチーズなど北欧の豊かな食材をたっぷり彩りよく重ねていくデンマークの伝統料理です。その手軽さから、人が集まるときだけでなく、ふだんのおうちの食事でも週に一度は楽しむという人もいる国民的人気メニュー。
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材料（1個分）
- ソフトカーネラグブロートやライ麦ミニ食パン48などのライ麦パン（1㎝スライス）…1枚
- 有塩バター…適量
- 白身魚のフライ…1枚
- レムラードソース※（作りやすい量）…適量
- お好みのピクルス…25g
- マヨネーズ…30g
- 粒マスタード…1g
- 塩こしょう…少々
- レタス…適量
- ミニトマト…1個
作り方
1パンにバターを塗ります
パンのすみまできれいにバターを塗ります。
※パンは目のつまったライ麦パンがおすすめです。
2具材をかさねていきます
パンの上にレタス、魚のフライ、レムラードソースを重ねます。
3仕上げます
②の上にカットしたミニトマトを重ねて、できあがり。
4※レムラードソースの作り方
①ピクルスを小さくみじん切りにします。
②刻んだピクルスをマヨネーズ、粒マスタードと和え、塩・胡椒で味を整えてできあがり。
