サーモンときのこのクリームソースのスメアブロ

: スモークサーモン、きのこのクリームソースを使ったご家庭で手軽に楽しめるスメアブロレシピです。

＊スメアブロ（smørrebrød）は"バターつきのパン"の意味。薄くスライスしたパンにバターを丁寧に塗って、サーモンやハムやチーズなど北欧の豊かな食材をたっぷり彩りよく重ねていくデンマークの伝統料理です。その手軽さから、人が集まるときだけでなく、ふだんのおうちの食事でも週に一度は楽しむという人もいる国民的人気メニュー。

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材料（1個分）

①マッシュルームを縦に5㎜程度にスライスします。
②フライパンに油を入れて、①のマッシュルームを両面に軽く色がつくまで中火で焼きます。
③塩こしょうをして、生クリームを入れます。すこしとろみがついたら火を止め冷ましておきます。

パンのすみまできれいにバターを塗ります。
※パンは目のつまったライ麦パンがおすすめです。

パンの上にスモークサーモンをのせます。

③の上に①でつくったソースをかけます。
ディルを飾ってできあがり。