ミートボールのホワイトシチュー

: こんがり焼いたミートボールをホワイトソースで軽く煮込んだ冬のメニュー。ブイヨンでボイルした季節の野菜と一緒に盛り付けて、シンプルなパンと一緒にいただきます。

材料（2～3人分）

人参、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにきります。
ブロッコリーは房に分け、かぶは皮をむいて4つに切ります。
固形ブイヨンをお湯に入れてスープを作り、野菜を入れてボイルします。

鍋にバターを入れて溶かし、1㎝角にカットした玉ねぎをソテーします。
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでソテーして、牛乳をダマにならないように気をつけながら、数回に分けて加えて混ぜます。野菜をボイルした1のスープを少し加えて濃度を調整し、塩・こしょうで味を整えます。

ボウルにミートボールの材料をすべて入れて合わせます。
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、食べやすい大きさに丸めたミートボールをソテーして中まで火を通します。

2のホワイトソースに、ボイルした1の野菜、3のミートボール、生クリームを加えて軽く煮込み、器に盛り付けたら出来上がり。