彩りビーツとシュリンプ、アボカドのサラダ
- グリーンサラダにエビやアボカド、ラディッシュをちらし、真っ赤なビーツをクリスマスの形にくり抜いてトッピング。パーティにもぴったりのサラダになります。
材料（3～4人分）
- 赤ビーツ…30g
- 黄ビーツ…30g
- エンダイブ（葉野菜）…50g
- ラディッシュ…1個
- アボカド…1/2個分
- シュリンプ…5尾
作り方
1野菜の下準備をします。
ビーツはツリーやブーツなどクリスマス型にくり抜き、ラディッシュは輪切りに切って、それぞれ水にさらしておきます。
葉野菜は洗い、アボカドは皮をむいて種を除いてスライス、シュリンプはボイルしておきます。
2盛り付けます。
器に葉野菜をちぎって入れて、ビーツ・ラディッシュの水気をきって飾り、アボカド・シュリンプを彩りよく盛り付けて出来上がり。
フレンチドレッシングなど、お好みのドレッシングをかけてどうぞ。
