キャラメルポテト
- デンマークの伝統的なレシピです。（プレート内、右上）
材料（３－４人分）
- じゃがいも（２Sサイズ）…10個（約300g）
- グラニュー糖…100g
- 有塩バター…20g
作り方
1じゃがいもの準備をします
じゃがいもは水洗いして､鍋で水から茹で、串がスッと通るまで火にかけます。ゆであがったら、皮をむいて粗熱を取ります。
2キャラメルをつくります
フライパンにグラニュー糖を入れて、火をつけます。グラニュー糖が溶けて琥珀色に変わり始めたら(※この時必要以上に混ぜるとグラニュー糖が結晶化してザラつくのでご注意ください）、バターを入れて全体をなじませます。
3仕上げます
じゃがいもを２のフライパンに入れてキャラメルを全体にからませたら完成です。
